ANTALYA BİLİM ÜNİVERSİTESİ
Ders Bilgi Paketi

GMS 1006 - Temel Sanat Eğitimi

Ders Öğretim Planı

Ders Kodu:
GMS 1006
Ders Adı:
Temel Sanat Eğitimi
Dersin Sunulduğu Dil:
İngilizce
Dersin Türü:
Ders
Dersin Derecesi:
Lisans
AKTS:
6.00
Dersin Sorumlusu:
Doç. Dr. OĞUZ DOĞAN

Dersin Amacı

Gözün algılayabileceği, fark edebileceği ve açık-koyu değerini uygulayabileceği bir ölçekte; kütle, hacim, iki ve üç boyuttaki farkı ortaya çıkarmak; 2B ve 3B öğeleri kullanarak kompozisyonları düzenleme ve oluşturma. Ayrıca kompozisyonun çeşitli varyantlarına derinlemesine bir bakış açısı kazandırmak için; temel karşıtlıkları içeren unsurların bu temel kompozisyon ilkelerine bağlı olarak karmaşık bir organizasyonda bir araya gelmesini sağlamaktır. Bu çalışmaları yaparken titizlik, mükemmeliyetçi yaklaşım, konsantrasyon ve sabır gibi yetenek erdemlerini geliştirmek, aynı zamanda, karakalem ve diğer malzemelere yatkınlığı artırmak. Ayrıca, yavaş yavaş hayal gücünü devreye sokabilmek. Tüm bu bilgilerin farkında olmak, teknik gelişme, zaman algısı, tanım ve tartışma düzeyine gelebilmek.

Dersin İçeriği

Öğrencilerin temel sanat bilgilerini pekiştirmenin yanı sıra malzemeye yatkınlıkları, konsantrasyon ve titizlikleri de gelişir. Kompozisyonun temel ilkelerinden yola çıkarak 2D ve 3D kompozisyon ve aranjmanlar yapmak. Siyah-beyaz ve renkli ile ilgili uygulamalar; soyut-somut bir anlayışla yeniden değerlendirme. Düşündüklerini hayal gücüyle, tamamen özgür bir alanda, özgürce düşünerek ama belli bir disiplini kaybetmeden üretime dönüştürmek.

Dersin Ön Koşulu / Yan Koşulu

Bulunmamaktadır.

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Ders, her oturumda mevcut olan referanslar ile sunumlara dayanmaktadır.

Öğrenim Çıktısı

Kod Açıklama
ÖÇ1 Yaratıcı ve araştırmacı tasarım uygulamalarıyla ilgilenmek.
ÖÇ2 2B ve 3B perspektif geliştirerek temel sanat terminolojilerini tanımak
ÖÇ3 Yemek sunumlarının doğru kullanımını, tabak sanatı temelinde keşfetmek, incelemek ve anlamak
ÖÇ4 Mevcut uygulamaları, detayları ve malzemeleri, kavramsal yaklaşımlarına ve beslenme verilerinin teknik bilgilerine göre revize etmek
ÖÇ5 Sürdürülebilir tesisler açısından uygun tasarım,ekipman ve tekniklerin önemini anlamak.

Haftalık Ders İçeriği

Hafta İçerik
1 Ders tanıtımı, müfredata genel bakış
2 Temel sanat kavramı ve temel sanat eğitiminin gerekliliği, gastronomi ve sanat ilişkisi, mutfakta sanatın psikolojik etkileri.Tasarım öğelerine genel bakış.Temel terminolojiler: nokta, çizgi, şekil, form, kompozisyon, ışık, gölge, yön, yapı vb.
3 Kompozisyon elemanları, arka plan-biçim ilişkileri. Tasarım ilkeleri; yüzey, denge, ritim, tekrar, kontrast, bütünlük vb.
4 Renk ve doku algısı; armoni-kontrast, gölge, açık- koyu, renk dinamikleri / Renk çarkı / Renk psikolojisi ile ilgili terminolojiler.
5 Doku : Doku ile ilgili terminolojiler / Stiller ve bölümler, doku ve desen; gerçek, simüle edilmiş, soyut, icat edilmiş, dokunsal ve görsel doku. / İllüzyonlar: konseptten tasarıma
6 2D kompozisyonlar ve tasarım için grup proje kritikleri
7 Ara sınav teslimi öncesi son kritikler
8 Ara sınav teslimi
9 Tabak sanatı ile ilgili görsel örnek araştırması. Seçilen yemek konsepti ve yemek üzerine tartışmalar
10 Tabak tasarımının kritiği. Tasarım örneklerinin ve görsel araştırmaların incelenmesi
11 Tüm terminolojilerle uyumlu, seçilen konsept temelinde yemek sanatı tasarımı, görsel örnek sunumu
12 Proje kritikleri-yemek ve tabak sanatının uyumu
13 Proje eleştirileri
14 Tasarımın sonuçlandırılması, final teslimi hazırlığı
15 Dönem Sonu Değerlendirmesi

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlik Sayı Süre (Saat) Toplam
Derse Katılım 15 3.00 45.00
Uygulama / Pratik 15 1.00 15.00
Ders Öncesi Bireysel Çalışma 15 2.00 30.00
Ara Sınavı/Hazırlık 6 3.00 18.00
Final Sınavı/Hazırlık 15 3.00 45.00
Ev Ödevi 1 5.00 5.00
Diğer 15 1.00 15.00
Toplam İş Yükü (Saat) 173
AKTS Kredisi (İş Yükü / 25) 6

Değerlendirme

# Değerlendirme Tipi Katkı Yüzdesi (%)
1 Vize %30
2 Ödev %20
3 Final %50
TOPLAM %100

PÇ - ÖÇ Matrisi

PÇ \ ÖÇ
ÖÇ1
ÖÇ2
ÖÇ3
ÖÇ4
ÖÇ5
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
PÇ-12
PÇ-13
PÇ-14
1
Düşük Katkı
2
Orta Katkı
3
Yüksek Katkı

Dersin Eğitim - Öğretim Metodları

# Yöntem Adı Faal Araçlar
1 Ders (anlatım), etkileşimli tartışma Dinleme, not alma, tekrar etme, derste getirilen eğitim materyalleri üzerinden gösterilenleri uygulama Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları (projektör, bilgisayar, dijital sunumlar)
2 Laboratuar Dinleme, not alma, kavramsal analiz, eleştirel düşünme, soru sorma ve tartışmaya katılım Yörükoğlu firması yetkilileri ile peynir yapımı Özel donanım

Akademik Dürüstlük ve Yapay Zeka

Bu derste akademik dürüstlük temel bir ilkedir. Öğrencilerin tüm çalışmalarında özgün düşünce üretmeleri beklenir. İntihal, uydurma veya tahrif edilmiş veri kullanımı, başkasına ait fikir, düşünce ve metinlerin uygun atıf yapılmadan kullanılması ya da bir çalışmanın başkasının katkısı gizlenerek sunulması etik ihlal olarak değerlendirilir. Ders kapsamında yapay zekâ araçları öğrenme sürecini destekleyici bir kaynak olarak kullanılabilir. Bu kullanım sorumluluk ve şeffaflık gerektirir. Yapay zekâ; fikir geliştirme, kavram açıklama, dil düzenleme veya teknik destek sağlama amacıyla kullanılabilir. Üretilen içerik doğrudan kopyalanarak öğrencinin kendi akademik çalışması gibi sunulamaz. Yapay zekâdan yararlanılan durumlar açıkça belirtilmeli ve çalışmanın nihai içeriği öğrencinin kendi fikir, düşünce, akademik bilgi birikimi ve emeğine dayanmalıdır. Yapay zekâ kullanımının beyan edilmemesi ya da etik ihlal teşkil eden durumların tespiti halinde süreç, üniversitenin ilgili mevzuatı çerçevesinde değerlendirilir.

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

SDG 4
SDG 8
SDG 9
SDG 12