Ders Öğretim Planı

Ders Kodu:

ASC 225

Ders Adı:

Mesleki İngilizce

Dersin Sunulduğu Dil:

İngilizce

Dersin Türü:

Ders

Dersin Derecesi:

Önlisans

AKTS:

2.00

Dersin Sorumlusu:

Öğr. Gör. AYŞENUR DİNÇEL

Dersin Amacı

Ders, öğrencilerin önlisans eğitimlerini yürütmelerine yardımcı olabilmek için hem yazılı hem de sözlü olarak İngilizce kullanımlarını geliştirmeyi amaçlamaktadır.

Dersin İçeriği

Mesleki İngilizce dersi, öğrencilerin aşçılık alanındaki akademik ve profesyonel gelişimlerini desteklemek amacıyla hem yazılı hem de sözlü iletişim becerilerini geliştirmeyi hedefler. Ders kapsamında, mutfak personeli görev tanımları, menü çeşitleri, mutfak gereçleri, ölçü birimleri ve gıda grupları gibi sektörel terimler detaylıca ele alınır. Öğrenciler, sektörde etkili bir şekilde anlatma, açıklama, müzakere etme ve ikna etme becerilerini kazanırken; doğru dil yapıları ve mesleki terminoloji kullanımına odaklanırlar.

Dersin Ön Koşulu / Yan Koşulu

Bulunmamaktadır.

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Haftalık LMS üzerinden yayınlanır.

Öğrenim Çıktısı

Kod	Açıklama
ÖÇ1	1. Ders etkinliklerinde, doğru, uygun dil yapıları, kelime bilgisi ve ifade belirteçleri kullanmak
ÖÇ2	2. Aşçılık alanında hem sözlü hem de yazılı olarak anlatmak, açıklamak, müzakere etmek ve ikna etmek için işlevsel, akıcı, açık ve doğru bir dil kullanmak
ÖÇ3	3. Etkili bir okuma için, çeşitli metinlerde okuma becerilerini ve stratejilerini kullanma

Haftalık Ders İçeriği

Hafta	İçerik
1	Ders Tanıtımı ve İçerik Paylaşımı
2	Menu Çeşitleri
3	Mutfak Personeli ve Görevleri
4	Mutfak Gereçleri 1
5	Mutfak Gereçleri 2
6	Mutfak Gereçleri 3
7	Tekrar
8	Ara Sınav
9	Ölçümler 1
10	Tatlılar 1
11	Tatlılar 2
12	Süt ve Süt ürünleri
13	Deniz Ürünleri
14	Genel Tekrar

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlik	Sayı	Süre (Saat)	Toplam
Derse Katılım	14	2.00	28.00
Ara Sınavı/Hazırlık	1	10.00	10.00
Final Sınavı/Hazırlık	1	15.00	15.00
Diğer	14	0.50	7.00
Toplam İş Yükü (Saat)			60
AKTS Kredisi (İş Yükü / 25)			2

Değerlendirme

#	Değerlendirme Tipi	Katkı Yüzdesi (%)
1	Midterm	%30
2	Assingment&Participation	%10
3	Final	%60
TOPLAM		%100

PÇ - ÖÇ Matrisi

PÇ \ ÖÇ	ÖÇ1	ÖÇ2	ÖÇ3
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
PÇ-12

1

Düşük Katkı

2

Orta Katkı

3

Yüksek Katkı

Dersin Eğitim - Öğretim Metodları

#	Yöntem Adı	Faal	Araçlar
1	Ders (anlatım), etkileşimli tartışma	Dinleme, not alma, tekrar etme, derste getirilen eğitim materyalleri üzerinden gösterilenleri uygulama	Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları (projektör, bilgisayar, dijital sunumlar)
2	Tartışmalı Ders	Dinleme ve anlamlandırma, eleştirel düşünme	Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar
3	Beyin Fırtınası	İkili gruplar oluşturulmasının amacı fikir geliştirme aşamasında yenilikçiliğe açık olmalarını sağlamaktır.	Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar, tepegöz
4	Ödev	Bilgisayar ve Excel kullanarak ödev sorularının çözülmesi ve analiz edilmesi	Bilgisayar
5	Sonuçlandırma	Araştırma – yaşam boyu öğrenme, durumları işleme, soru geliştirme, yorumlama, sunum	Sonuç raporu

Akademik Dürüstlük ve Yapay Zeka

Bu derste akademik dürüstlük ilkelerine uyulması zorunludur. Tüm çalışmalar öğrencinin kendi emeği olmalı ve kullanılan kaynaklar uygun şekilde belirtilmelidir. Yapay zekâ araçları yalnızca destekleyici amaçlarla ve dersin öğretim elemanının belirlediği kurallar çerçevesinde kullanılabilir; bu araçlarla üretilen içeriklerin doğrudan sunulması akademik ihlal olarak değerlendirilebilir.

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları