Hotel, Rest and Catering
Aşçılık Önlisans
Full Time
General Information
Language of Instruction
Turkish
Duration
2 Years (4 Semester)
Head of Department
Öğr. Gör. NİHAL ÜSTÜNKAYA BAYINDIR
Maximum Duration: 4 Years (8 Semester)
Internship Status: Mandatory
About the Program
The program started instruction in the Fall semester of the 2018–2019 academic year and graduated its first students at the end of the Spring semester of the 2019–2020 academic year.
Admission and Registration Requirements
Students are admitted by selecting the program based on the previous year’s minimum base scores of the TYT score type within the scope of the university entrance examinations conducted annually by ÖSYM.
Recognition of Prior Learning
Associate Degree Program
Program Educational Objectives
To educate professionals who possess the necessary knowledge and skills in Turkish and world culinary cultures, are knowledgeable about food safety and hygiene practices, and demonstrate professional ethical responsibility.To train individuals who have the ability to effectively use technological tools, kitchen equipment, and digital management systems utilized in the culinary profession.To educate professionals who can adapt to teamwork in kitchen and food and beverage establishments, communicate effectively, and work collaboratively.To train professionals who are committed to preserving, promoting, and developing the heritage of Turkish cuisine, and who can integrate local ingredients and traditional techniques with a contemporary culinary approach.To educate individuals with a strong awareness of sustainability in food production processes, including the efficient use of natural resources, the reduction of food waste, and the adoption of environmentally responsible kitchen practices.To train entrepreneurs who possess the skills to establish and manage food and beverage businesses, develop innovative and sustainable business models, and produce creative solutions within their professional field.
Exams, Assessment and Evaluation
Üniversitemizde sınavlar, ara sınav, final sınavı, mazeret sınavı, muafiyet sınavı, ek sınav ve tek ders sınavından oluşur. Sınavlar Meslek Yüksek Okulumuz tarafından hazırlanır ve ilan edilen programa göre yapılır. Sınavlara girmek için öğrenci kimlik kartlarının ibrazı zorunludur. Üniversitemizde bütünleme sınav uygulaması bulunmayıp, yaz okulu programı mevcuttur. Ara sınav, Meslek Yüksek Okulumuz ön lisans programı paketinde bulunan bir dersin verildiği yarıyıl içinde yapılan sınavdır. Her dersin bir yarıyılda en az bir ara sınavı yapılır veya ders içerisinde yapılan ödev, proje ve benzeri çalışmalar, öğrencinin öğretim üyesinin takdirinde, bir ara sınav yerine kullanılabilir. Final sınavı ise, dersin okunduğu yarıyıl sonunda akademik takvimde belirtilen tarihler içinde yapılan sınavdır. Final sınavlarına katılabilmek için teorik derslere %70, pratik derslere ise %80 devam mecburiyetinin tamamlanması gerekmektedir. Öğrencilerimizin akademik yeterliği her yarıyıl sonunda not ortalamaları hesaplanarak belirlenir. İkinci yarıyılın sonundan itibaren genel not ortalaması 2,00 ve üzeri olan öğrencilerin durumu başarılı; 1,99 ve altındaki öğrencilerin durumu ise akademik olarak yetersiz kabul edilir. Program müfredatında bulunan bir dersten başarısız olan öğrenciler bu dersin verildiği ilk yarıyılda dersi tekrar almak zorundadır. Başarısız olunan dersler tamamlanmadan geri kalan tüm mezuniyet koşulları gerçekleşmiş olsa da öğrenci mezuniyete hak kazanamaz. Öğrencilerin dersten başarılı sayılmaları için belirlenen not aralıkları aşağıdaki şekildedir:
TYYÇ Matrix
This table shows the relationship between program outcomes and the Turkish Qualifications Framework for Higher Education (TYYC).
Loading...
Loading data...
Outcome - Course Contribution Matrix
This table shows the contribution levels of courses in the curriculum to program outcomes. (1: Low Contribution, 2: Medium Contribution, 3: High Contribution)
Loading...
Loading data...
Graduation Requirements
Üniversitemiz Lisans ve Ön lisans Eğitim ve Öğretim ve Sınav Yönetmeliği'nin 40'ıncı maddesi uyarınca, ilgili öğrencinin, kayıtlı olduğu programın müfredatında yer alan tüm dersleri başarı ile tamamlaması, genel not ortalamasının 4,00 üzerinden en az 2,00 ve tamamladığı toplam kredinin en az 120 AKTS olması durumunda öğrenci ilgili programdan ön lisans diploması almaya hak kazanır.
Transition to Higher Degree Programs
Programımızdan mezun olan öğrencilerin Dikey Geçiş Sınavı ile ilgili alanlardaki lisans programlarına geçiş hakları vardır.
Occupational Profiles of Graduates
Programımızdan mezun olan öğrencilerimiz, yiyecek-içecek işletmeleri ve ağırlama sektörünün değişik faaliyet alanlarında, pastacılık sektöründe, turistik tesislerde, özel veya resmî kurumların mutfaklarında, toplu beslenme yapan tüm işletmelerde, Aşçılık eğitimi veren kurumlarda çalışma olanağı bulabilmektedirler.
Course Plan
Loading...
Loading course plan...
Contact
Address: Çıplaklı Mah. Akdeniz Bulvarı No:290 Döşemealtı / ANTALYA
